Per cominciare …..€ 13,00
Degustazione di pesci del Lago Maggiore :
marinati, paté, affumicati, carpione, etc.
2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10
Facile dire “ACCIUGHE “
1 , 3 , 4 , 7
Flan di broccoli su fonduta di
gorgonzola e speck croccante
1 , 3 , 7
Bacio di Vararo ( formaggio di capra )
flambato con storione affumicato
1 , 7
Tartare di manzo Piemontese con scaglie di toma e maionese alle nocciole
3 , 7
Lardo con il “mio” miele di castagno
Le nostre paste ……€ 13,00
Gnocchi di patate al cinghiale
1 , 3
Malfatti alla ricotta e castagne nella zucca
1 , 3 , 7
Ravioli neri al branzino in
zuppetta di vongole
1 , 3 , 4 , 7
Spaghetti al vino in casseruola con salsiccia su crema di broccoli
1 , 9
piatto unico..…€ 18,00
Risotto alla milanese con
ossobuco di vitello in forma di Parmigiano
( min . 2 ps. ) 7 , 9
Acqua e terra .….
Filetto di maialino ai frutti di bosco € 18,00
9
Scamone d’agnello alla birra € 19,00
Petto d’anatra “Canette” cotto a bassa temperatura con riduzione di vino € 20,00
Mediterraneo in vasocottura € 22,00
4
Polpo arrosto su crema di patate € 21,00
4
Degustazione di formaggi erborinati € 16,00
7
Come fine pasto i nostri dolci ….€ 6,00
La maggior parte dei prodotti : pesci di lago,
verdure, carni, formaggi, miele, etc.
Sono frutto di sacrifici locali KM 0
Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi ,
6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape,
11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi
Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3
Servizio e coperto € 2,50
