Stuzzichino..…€ 6,00
Crocchette di melanzane con
salsa Guacamole e passata di Pachino
1 , 3
Facile dire “ACCIUGHE “
1 , 3 , 4
Baccalà emulsionato all’extravergine
4 , 7
Gazpacho con gambero rosso
2
Bacio di Vararo ( formaggio di capra )
gratinato con trota sott’olio
4 , 7
Toma filante alle nocciole
1 , 3 , 7 , 8
La maggior parte dei prodotti : pesci di lago,
verdure, carni, formaggi, miele, etc.
Sono frutto di sacrifici locali KM 0
Per cominciare …..€ 13,00
Degustazione di pesci del Lago Maggiore :
marinati, paté, affumicati, carpione, etc.
2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10
Tortino di melanzane e ricotta su
fonduta di mozzarella
7
Zuppetta di cappesante e gamberi al
latte di cocco e curry
2 , 14
Lardo con il “mio” miele di castagno
Servizio e coperto € 2,50
Le nostre paste ……€ 13,00
Gnocchi di patate al cinghiale
1 , 3
Malfatti alla ricotta di capra ed
ortiche nella zucca
1 , 3 , 7
Carnaroli alle pere e filetti di pesce del lago
( min . 2 ps. ) 4 , 7
Ravioli di luccio al pesto e pomodori secchi
1 , 3 , 4 , 7 , 8
Spaghetti e polpo in casseruola su
specchio nero
1 , 4 , 9 , 14
Acqua e terra .….
Filetto di maialino ai frutti di bosco € 18,00
9
Scamone d’agnello al fieno € 18,00
Tartare di manzo Piemontese, Castelmagno e maionese alle nocciole € 21,00
3 , 7
Mediterraneo in vasocottura € 22,00
4
Pescatrice , speck e crema di zucca € 21,00
4
Degustazione di formaggi erborinati € 16,00
7
Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi ,
6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape,
11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi
Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3
Come fine pasto i nostri dolci ….€ 6,00
