La cucina

Per cominciare …..€ 13,00

Degustazione di pesci del Lago Maggiore :

marinati, paté, affumicati, carpione, etc.

2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10

Facile dire “ACCIUGHE “

1 , 3 , 4 , 7

Flan di broccoli su fonduta di

gorgonzola e speck croccante

1 , 3 , 7

Bacio di Vararo ( formaggio di capra )

flambato con storione affumicato

1 , 7

Tartare di manzo Piemontese con scaglie di toma e maionese alle nocciole

3 , 7

Lardo con il “mio” miele di castagno

 Le nostre paste ……€ 13,00

Gnocchi di patate al cinghiale

1 , 3

Malfatti alla ricotta e castagne nella zucca

1 , 3 , 7

Ravioli neri al branzino in

zuppetta di vongole

1 , 3 , 4 , 7

Spaghetti al vino in casseruola con salsiccia su crema di broccoli

1 , 9

piatto unico..…€ 18,00

 Risotto alla milanese con

ossobuco di vitello in forma di Parmigiano

( min . 2 ps. )   7 , 9

 Acqua e terra .….

Filetto di maialino ai frutti di bosco  € 18,00

9

Scamone d’agnello alla birra             € 19,00

Petto d’anatra “Canette” cotto a bassa temperatura con riduzione di vino    € 20,00

Mediterraneo in vasocottura               € 22,00

4

Polpo arrosto su crema di patate         € 21,00

4

Degustazione di formaggi erborinati € 16,00

7

Come fine pasto i nostri dolci ….€ 6,00

La maggior parte dei prodotti : pesci di lago,

verdure, carni, formaggi, miele, etc.

Sono frutto di sacrifici locali KM 0

Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi ,

6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape,

11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi

Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3

Servizio e coperto  € 2,50

Prenotazioni