La cucina

Stuzzichino..…€ 6,00

Crocchette di melanzane con

 salsa Guacamole e passata di Pachino

1 , 3

 I delicati ( formaggi locali ) e

insalata di coniglio all’olio

4 , 7

Facile dire “ACCIUGHE “

1 , 3 , 4

Baccalà emulsionato all’extravergine

2 , 7

Bacio di Vararo ( formaggio di capra )

gratinato con trota sott’olio

                                                         4 , 7

Millefoglie di vitello tonnato

                                                       1 , 3 , 4

 

La maggior parte dei prodotti : pesci di lago, verdure, carni, formaggi, miele, etc.

 Sono frutto di sacrifici locali KM 0

Per cominciare …..€ 13,00

Degustazione di pesci del Lago Maggiore :

marinati, paté, affumicati, carpione, etc.

2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10

Ventaglio di melanzana con provola di bufala affumicata e pomodoro

7 , 8

Zuppetta di cappesante e gamberi al

latte di cocco e curry

2 , 14

Medaglioni di faraona alla

crema di basilico

                                                         3 , 4

Le nostre paste ……€ 13,00

Scialatielli di basilico alla sorrentina con

mozzarella di bufala

1 , 3 , 7

Carnaroli alle albicocche e

filetti di pesce del lago

( min . 2 ps. )   4 , 7

Ravioli di luccio al pesto

1 , 3 , 4 , 7 , 8

Spaghetti in casseruola con

 ragù di pesce spada e katsuobushi

1 , 4 , 9

Acqua e terra .….

Filetto di maialino ai mirtilli             € 18,00

9

Tartare di Manzo al tuorlo con

crema di peperoni ed acciughe           € 20,00

3 , 7

Mediterraneo in vaso                            € 22,00

4

Fantasia di tonno su giardino Zen     € 21,00

4 , 11 , 8

Polpo arrosto alla senape su insalate  € 21,00

3 , 10 , 14

Degustazione di formaggi erborinati € 16,00

7

Servizio e coperto  € 2,50

Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi ,

 6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape,

11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi

Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3

Come fine pasto i nostri dolci ….€ 6,00

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