La cucina

Menù degustazione del lago Maggiore …€ 25,00

Assaggi di pesci del lago Maggiore

 2 , 3 , 4 , 6 , 7 , 9 , 10

~  ~  ~  ~

Risotto alle albicocche secche e

filetti di pesci del lago

(min. 2)  4 , 7, 9

~  ~  ~  ~

Semifreddo al miele di castagno

1 , 3 , 7

Con abbinamento di

due calici di vino locale  € 6,00

 

Per cominciare…€ 12,00

 

Tortino di ricotta e melanzane al

pomodoro su insalate

7

Degustazione di pesci del Lago Maggiore :

marinati, paté, affumicati, carpione, etc.

2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10

Fantasia di tonno: tartare, in olio ed affumicato

4 , 12

Tartare di manzo alla francese

1 , 3 , 10

Bis di lumache :

alla Borgogna e al gorgonzola naturale

7

allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi , 6 soia ,

7 latticini , 8 frutta a guscio , 9 sedano , 10 senape , 11 semi sesamo ,

12 anidrite solforosa  e solfiti ,  <10 mg , 13 lupini , 14 molluschi

Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° , conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3

 

le nostre paste……€ 12,00

 

Pappardelle di castagne ai funghi porcini

1 , 3

Ravioli di gamberoni alle vongole

1 , 2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 14

Gnocchi di patate e zucca con

 pepite di foie gras e Cacio

1 , 3 , 7

 

il riso Carnaroli…€12,00(min. 2ps.)

 

… alle albicocche filetti di pesci del lago

(min. 2)  4 , 7, 9

…ai funghi porcini e mirtilli

7 , 9

Acqua e terra…€ 18,00

       

Filetto di vitello al basilico

1 , 3 , 7 , 9

Coppa di maialino al cacao e crema di caffè

 

Scaloppa di rombo alle olive Taggiasche e

patate fiammifero

4

Rana pescatrice alla crema di piselli e

 pomodorini secchi

4

Polpo arrostito , speck croccante e senape rustica

3 , 4 , 10 , 14

Selezione di formaggi erborinati               € 12,00

7

servizio e coperto  € 2,50

 

 Wi-fi

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