La cucina

 Menù del Lago Maggiore € 26,00

 

Assaggi di pesci del Lago Maggiore :

marinati, paté, affumicati, carpione, etc.

2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10

Risotto albicocche e filetti di pesce (min. 2)

4 , 7 , 9

Semifreddo al miele di Castagno

3 , 7

 

Con due calici di vino locale in abbinamento  € 7,00

1

Per cominciare…€ 13,00

 

Tortino di ricotta e melanzane su insalate con salsa di pomodoro e basilico

7

Gazpacho con mozzarella di bufala

7 , 12

Degustazione di pesci del Lago Maggiore :

marinati, paté, affumicati, carpione, etc.

2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10

Tartare di tonno e “ratatuille” di verdure

4

Tartare di salmone alla Green Smith

4

Medaglioni di coniglio con

olive Taggiasche , senape e cipollotti in agro

10

Tartare di manzo “Scottona” alla francese

3 , 4 , 10

 servizio e coperto  € 2,50

le nostre paste……€ 13,00

 

Scialatielli di basilico alle cozze

1 , 3 , 4 , 7 , 9

 Tagliatelle di mirtilli al petto d’anatra affumicato su crema di piselli

1 , 3 , 9

 Ravioli alle cime d’ortiche e ricotta di capra ai funghi porcini trifolati

1 , 3 , 7

Agnolotti neri ai gamberoni ,

pomodorini e pesto alla genovese

1 , 2 , 3 , 7 , 8

Carnaroli alle fragole e Castelmagno min 2

7

 

Acqua e terra … € 19,00

 

Petto d’anatra “canette ” ai

fichi e miele d’acacia

 

Filetto di vitello ai funghi porcini e speck

 

Rotolino di branzino alle

erbette e vongole

4 , 12

Polpo su insalata “Nizzarda”

4

Selezione di formaggi erborinati    € 14,00

7

 

allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi , 6 soia ,

7 latticini , 8 frutta a guscio , 9 sedano , 10 senape , 11 semi sesamo ,

12 anidrite solforosa  e solfiti ,  <10 mg , 13 lupini , 14 molluschi

Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° , conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3

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