La cucina

Stuzzichino..…€ 6,00

Mini antipasto ideale d’accompagnamento all’aperitivo

Crocchette di melanzane con

 salsa Guacamole e passata di Pachino

“Apriti sesamo “

tonno ed alghe marine ai sesami

4 , 11

Gazpacio con gambero rosso Siciliano

2 , 7

Baccalà emulsionato all’extravergine

2 , 7

Ambarabacci ci ci cò cò

uovo viola alla tartara nel cestino con

primo sale del “Pradaccio”

1 , 3 , 4 , 7

Baci di Vararo ( formaggio di capra )

gratinato e insalata di coniglio all’olio

                                                           7

Arrosticino d’agnello con

salsa alla menta

                                                         3 , 7

Millefoglie di vitello tonnata

                                                       1 , 3 , 4

Degustazione di formaggi erborinati € 15,00

7

Quale miglior aperitivo di

un calice di vino

La maggior parte dei prodotti : pesci di lago, verdure, carni, formaggi, miele, etc.

 sono frutto di sacrifici locali KM 0

Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi ,

 6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape,

11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi

Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3

Per cominciare …..€ 13,00

Degustazione di pesci del Lago Maggiore :

marinati, paté, affumicati, carpione, etc.

2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10

Ventaglio di melanzana con provola di bufala affumicata e pomodoro

7 , 8

Zuppetta di cappesante e gamberi al

latte di cocco e curry

2 , 14

Foie gras d’anatra al pan briochè ai frutti di bosco e chutney di pomodori verdi

7

Le nostre paste ……€ 13,00

Scialatielli di basilico alla sorrentina con

mozzarella di bufala

1 , 3 , 7

Carnaroli ai fichi e filetti di pesce del lago

( min . 2 ps. )   4 , 7

Ravioli con patate e cime d’ortiche al

ragù d’anatra

1 , 3 , 7

Spaghetti in casseruola con

 ragù di pesce spada e katsuobushi

1 , 4 , 9

Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi ,

 6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape,

11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi

Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3

Servizio e coperto  € 2,50

Acqua e terra .…. € 19,00

Faraona disossata pancettata con

caponata di melanzane

3 , 4

Tartare di Manzo al tuorlo su

crema di peperoni e filetti d’acciughe

3 , 7

Polpo arrosto alla senape rustica su zucchine marinate alla menta

3 , 10 , 14

Gravlax con burrata di bufala

4 , 7

Fantasia di tonno su giardino Zen

4 , 11 , 8

Degustazione di formaggi erborinati € 15,00

7

Come fine pasto qualche cosa di dolce ….€ 6,00

Meringata ai frutti di bosco freschi

 3 , 7

Frollino alle pesche di Caravate fiori di lavanda e crumble alle mandorle

1 , 7

Cheesecake ai lamponi

1 , 7

Mousse di cioccolato con

coulis di fragole

7

Semifreddo alla cannella con

zuppetta di ciliegie

3 , 7

Semifreddo al Mio miele di castagno

3 , 7

Prenotazioni