stuzzichini ……€ 7,00
Caprese di bufala al forno
7
Bacio di Vararo gratinato e trota sott’olio
4 , 7
Cappesanta pancettata su crema di piselli
14
“ FACILE DIRE ACCIUGA “
1 , 3 , 4
Tortino di melanzane al pomodoro
7
per cominciare …..€ 13,00
Assaggi di pesce del Lago Maggiore
3 , 4 , 7 , 9
Fiore di zucchina alla ricotta e branzino su zucchine marinate alla menta
1 , 3 , 4 , 7
Foie gras d’anatra con chutney di cipolle
Salumi Locali con
il “mio” miele e la nostra giardiniera
le nostre paste ……€ 13,00
Scialatielli neri al ragù di pesce spada
1 , 3 , 4 , 7 , 9
Pici alla carbonara di lago
1 , 3 , 4
Gnocchi di patate ed ortiche al
ragù bianco di faraona
1 , 3
acqua e terra .… € 18,00
Tartare di manzo 200 g. alla
francese con tuorlo d’uovo
3 , 4 , 10
Petto d’anatra “Canette” alle
ciliegie e balsamico
3 , 4 , 5
Tentacoli di polpo arrostito su
crema di burrata
1 , 4 , 7
Fantasia di tonno su
crema di carote e zenzero
( Tartare , affumicato e sott’olio )
4
Degustazione di formaggi erborinati € 15,00
7
come fine pasto i nostri dolci ….€ 6,00
Tarte tatin di mele con gelato alla panna
1 , 7
Meringata ai frutti di bosco
3 , 7
Mousse al cioccolato e caramello salato
3 , 7 , 8
Semifreddo al mio miele di castagno
3 , 7
Servizio e coperto € 2,50
Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi ,
6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape,
11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi
Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3
menù degustazione del
Lago Maggiore min . 2 ps.
Assaggi di pesce del Lago Maggiore
3 , 4 , 7 , 9
Risotto alle albicocche e persico …
polvere di liquirizia
4 , 9
Zucchina bombetta alla trota bianca affumicata con pesto d’aglio orsino e noci
3 , 4 , 8
Dolce
40,00
Menù degustazione di terra
min . 2 ps.
Salumi Locali con
il “mio” miele e la nostra giardiniera
Gnocchi di patate ed ortiche al Gorgonzola, pancetta cotta e nocciole
1 , 3 , 8
Filetto di maialino al fieno
Dolce
40,00
vini muffati, passiti e da meditazione
Chambave moscato la crotta Vigneron € 6,00
Mott Carè Cascina Piano muffato € 5,00
Barolo chinato Achille Viglione € 5,00
Moscato dolce Asti San Giorgio € 4,00
Cantagal Erbaluce Barni Brusnengo € 6,00 Chambave moscato la crotta Vigneron € 6,00
La Vrille Chembave muscat € 8,00
Pajarolo Travaglino Riesling Renano € 5,00
Palma Argentina Costariapa € 5,00
Recioto di Soave Corte Adami € 5,00
Florus Banfi Moscadello Montalcino € 5,00
Pian di Tatti Tenuta Casteani € 5,00
Privilegio Feudi san Gregorio Fiano € 5,00
Passito Pantelleria Pellegrino € 4,00
Kabir moscato Pantelleria Donna Fugata € 6,00
Zibibbo liquoroso Casano Sicilia € 4,00
Malvasia liquorosa Martinez Sicilia € 4,00
Moscato rosa Castel San Michele € 6,00
