La cucina

Menù d’autunno (min.2 ps.) € 26,00

Assaggi di pesci del Lago Maggiore :

marinati, paté, affumicati, carpione, etc.

2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10

Carnaroli ai porri e

filetti di pesce

4 , 7 , 9

Pere kaiser cotte al vino caramellato

Per cominciare …..€ 13,00

Caprese al forno con

mozzarella di capra della Valcuvia

7

 Degustazione di pesci del Lago Maggiore :

marinati, paté, affumicati, carpione, etc.

2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10

Fantasia di tonno su giardino Zen

4

Tartare di manzo al

Castelmagno e maionese di pistacchi

3 , 4 , 10

Salumi d’oca di Vigevano di

Davide Caserio

 

 

Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi ,

 6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape,

 11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi

Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3

Le nostre paste……..€ 13,00

 

Gnocchi di patate e cime d’ortiche al Caprizola e nocciole con spicchi di zucca

1 , 3 , 7 , 8

Malfatti di ricotta e castagne nella zucca

3 , 7

Pappardelle “Senatore Cappelli” ai

broccoli e pesce spada

1 , 3 , 9

Zuppa di ceci con

cappesante , gamberone e calamaro

2 , 4 , 9 , 14

 

       Acqua e terra … € 19,00

Ossobuco di vitello con riso alla milanese in

forma di Parmigiano Reggiano (min. 2 ps.)

7 , 9

Filetto di manzo alle pere e zola

1 , 7

Ganassino di manzo al fieno su polenta

1 , 9

Polpo arrosto su crema di

sedano rapa e pomodori secchi

14

Tagliata di tonno su insalata siciliana

4

Orologio di formaggi erborinati € 14,00

7

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