La cucina

Menù d’autunno…€ 25,00

 

Flan di zucca e zenzero con

fonduta di gorgonzola

1 , 3 , 7

Ganassino di manzo al merlot Varesino su

crostino di polenta

9 , 12

Tiramisù alle castagne

3 , 7

 

Per cominciare…€ 12,00

 

Flan di topinambur ai fagioli di Brebbia

1 , 3 , 7 , 9

Degustazione di pesci del Lago Maggiore :

marinati, paté, affumicati, carpione, etc.

2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10

Fantasia di tonno:

tartare , in olio ed affumicato

4 , 12

Tartare  di manzo ai carciofi e pecorino   

7

Bis di lumache :

alla Borgogna ed al gorgonzola naturale

7

Foie gras d’anatra e chutney di cipolle rosse

 

 

allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi , 6 soia ,

7 latticini , 8 frutta a guscio , 9 sedano , 10 senape , 11 semi sesamo ,

12 anidrite solforosa  e solfiti ,  <10 mg , 13 lupini , 14 molluschi

Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° , conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3

le nostre paste……€ 12,00

 

Malfatti di castagne e ricotta nella zucca

3 , 7

Ravioli d’anatra con petto affumicato

1 , 3 , 7 , 9

Pappardelle di castagne alla

salsiccia e broccoli

1 , 3 , 8

Risotto alle pere ,

taleggio e melograno (min. 2)

7 , 9

Piatto unico  € 16,00  min. 2 ps.

 

“Carnaroli” alla milanese con ossobuco di vitello in forma di Parmigiano Reggiano

7 , 9

Acqua e terra…€ 18,00

 

Petto d’oca al melograno e balsamico 

12

Ganassino di manzo al merlot Varesino

9 , 12

Rotolino di branzino alle erbette su

sedano rapa e pomodori secchi

4

Ricciola al radicchio e noci

4 , 8

Selezione di formaggi erborinati    € 12,00

7

servizio e coperto  € 2,50

 Wi-fi  telecom

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