Menù d’autunno (min.2 ps.) € 26,00
Assaggi di pesci del Lago Maggiore :
marinati, paté, affumicati, carpione, etc.
2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10
Carnaroli ai porri e
filetti di pesce
4 , 7 , 9
Pere kaiser cotte al vino caramellato
Per cominciare …..€ 13,00
Caprese al forno con
mozzarella di capra della Valcuvia
7
Degustazione di pesci del Lago Maggiore :
marinati, paté, affumicati, carpione, etc.
2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10
Fantasia di tonno su giardino Zen
4
Tartare di manzo al
Castelmagno e maionese di pistacchi
3 , 4 , 10
Salumi d’oca di Vigevano di
Davide Caserio
Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi ,
6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape,
11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi
Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3
Le nostre paste……..€ 13,00
Gnocchi di patate e cime d’ortiche al Caprizola e nocciole con spicchi di zucca
1 , 3 , 7 , 8
Malfatti di ricotta e castagne nella zucca
3 , 7
Pappardelle “Senatore Cappelli” ai
broccoli e pesce spada
1 , 3 , 9
Zuppa di ceci con
cappesante , gamberone e calamaro
2 , 4 , 9 , 14
Acqua e terra … € 19,00
Ossobuco di vitello con riso alla milanese in
forma di Parmigiano Reggiano (min. 2 ps.)
7 , 9
Filetto di manzo alle pere e zola
1 , 7
Ganassino di manzo al fieno su polenta
1 , 9
Polpo arrosto su crema di
sedano rapa e pomodori secchi
14
Tagliata di tonno su insalata siciliana
4
Orologio di formaggi erborinati € 14,00
7
