La cucina

per cominciare …..€ 13,00

Assaggi di pesce del Lago Maggiore

3 , 4 , 7 , 9

Tartare di salmone alla Green Smith

4

Facile dire “acciuga”

1 , 3 , 7

Foie gras d’anatra con chutney di cipolle

Salumi Locali con il “mio” miele

Ventaglio di melanzane viola alla parmigiana

7

le nostre paste ……€ 13,00

Scialatielli di basilico alla Sorrentina

1 , 3 , 7

Pici alla carbonara di lago

1 , 3 , 4

Linguine in casseruola , pesto ,

cappesamte e bottarga

1 , 4 , 7 , 8 , 14

Carnaroli alle albicocche , trota bianca e

polvere di liquirizia  min 2 ps.

4 , 9

acqua e terra .… € 18,00

Tartare di manzo piemontese al Castelmagno e maionese di pistacchi

3 , 7 , 8 , 10

Faraona disossata tonnata

3 , 4 , 10

Polpo arrosto con crema di Tropea

14

Rotolini di branzino alla mediterranea

Lavarello spaccato burro e salvia  € 16,00

1 , 4 , 7 , 8

Degustazione di formaggi erborinati

 con

miele e confettura  € 15,00

7

I nostri dolci….€ 6,00

Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi ,

6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape,

11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi

Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3

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