La cucina

stuzzichini ……€ 7,00

Caprese di bufala al forno

7

Bacio di Vararo gratinato e trota sott’olio

4 , 7

Cappesanta pancettata su crema di piselli

14

“ FACILE DIRE ACCIUGA “

1 , 3 , 4

Tortino di melanzane al pomodoro

7

      per cominciare …..€ 13,00

Assaggi di pesce del Lago Maggiore

3 , 4 , 7 , 9

Fiore di zucchina alla ricotta e branzino su zucchine marinate alla menta

1 , 3 , 4 , 7

Foie gras d’anatra con chutney di cipolle

Salumi Locali con

il “mio” miele e la nostra giardiniera

le nostre paste ……€ 13,00

Scialatielli neri al ragù di pesce spada

1 , 3 , 4 , 7 , 9

Pici alla carbonara di lago

1 , 3 , 4

  Gnocchi di patate ed ortiche al

ragù bianco di faraona

1 , 3

acqua e terra .… € 18,00

Tartare di manzo 200 g. alla

francese con tuorlo d’uovo

3 , 4 , 10

Petto d’anatra “Canette” alle

ciliegie e balsamico

3 , 4 , 5

Tentacoli di polpo arrostito su

crema di burrata

1 , 4 , 7

Fantasia di tonno su

crema di carote e zenzero

( Tartare , affumicato e sott’olio )

4

Degustazione di formaggi erborinati € 15,00

7

come fine pasto i nostri dolci ….€ 6,00

Tarte tatin di mele con gelato alla panna

1 , 7

Meringata ai frutti di bosco

3 , 7

Mousse al cioccolato e caramello salato

3 , 7 , 8

Semifreddo al mio miele di castagno

3 , 7

Servizio e coperto  € 2,50

Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi ,

6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape,

11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi

Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3

menù degustazione del

Lago Maggiore min . 2 ps.

Assaggi di pesce del Lago Maggiore

3 , 4 , 7 , 9

Risotto alle albicocche e persico …

polvere di liquirizia

4 , 9

Zucchina bombetta alla trota bianca affumicata con pesto d’aglio orsino e noci

3 , 4 , 8

Dolce

40,00

Menù degustazione di terra

min . 2 ps.

Salumi Locali con

il “mio” miele e la nostra giardiniera

Gnocchi di patate ed ortiche al Gorgonzola, pancetta cotta e nocciole

1 , 3 , 8

Filetto di maialino al fieno

Dolce

40,00

vini muffati, passiti e da meditazione

Chambave moscato la crotta Vigneron      € 6,00

Mott Carè Cascina Piano muffato                    € 5,00

Barolo chinato Achille Viglione                 € 5,00

Moscato dolce Asti San Giorgio                 € 4,00

Cantagal Erbaluce Barni Brusnengo        € 6,00 Chambave moscato la crotta Vigneron                                          € 6,00

La Vrille Chembave muscat                       € 8,00

Pajarolo Travaglino Riesling Renano       € 5,00

Palma Argentina Costariapa                     € 5,00

Recioto di Soave Corte Adami                   € 5,00

Florus Banfi Moscadello Montalcino        € 5,00

Pian di Tatti Tenuta Casteani                    € 5,00

Privilegio Feudi san Gregorio Fiano        € 5,00

Passito Pantelleria Pellegrino                   € 4,00

Kabir moscato Pantelleria Donna Fugata € 6,00

Zibibbo liquoroso Casano Sicilia               € 4,00

Malvasia liquorosa Martinez Sicilia          € 4,00

Moscato rosa Castel San Michele              € 6,00

Prenotazioni