La cucina

Menù delle feste…€ 25,00

 Gravlax di salmone e

formaggina locale

4 , 7

Involtini di verza su zuppa di lenticchie

3 , 9

Semifreddo al torroncino

3 , 7 , 8

Per cominciare…€ 12,00

 Flan di cardi gobbi su fonduta di taleggio

                                                      1 , 3 , 7                                                    

Degustazione di pesci del Lago Maggiore :

marinati, paté, affumicati, carpione, etc.

2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10

Fantasia di tonno:

tartare , in olio ed affumicato

4 , 12

Tartare  di manzo ai carciofi e pecorino   

7

Bis di lumache :

alla Borgogna ed al gorgonzola naturale

7

Foie gras d’anatra e chutney di cipolle rosse

 

 

 

allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi , 6 soia ,

7 latticini , 8 frutta a guscio , 9 sedano , 10 senape , 11 semi sesamo ,

12 anidrite solforosa  e solfiti ,  <10 mg , 13 lupini , 14 molluschi

Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° , conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3

le nostre paste……€ 12,00

 

Gnocchi di patate e zucca al

petto d’anatra affumicato

1 , 3

Ravioli di radicchio al Castelmagno

1 , 3 , 7

Tagliolini neri alla ricciola e bottarga

1 , 3 , 4

Zuppa di ceci e gamberoni lardellati

2 , 4 , 9 , 12

Piatto unico  € 16,00  min. 2 ps.

 

“Carnaroli” alla milanese con ossobuco di vitello in forma di Parmigiano Reggiano

7 , 9

Acqua e terra…€ 18,00

 

Filetto di vitello al Whisky 

7

Ganassino di manzo al merlot Varesino

9 , 12

Rotolino di branzino alle erbette su

sedano rapa e pomodori secchi

4

Polpo arrostito su crema di broccoli

4 , 8

Selezione di formaggi erborinati    € 12,00

7

servizio e coperto  € 2,50

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