La cucina

Menù degustazione (min.2 ps.) € 28,00

Degustazione di pesci del Lago Maggiore :

marinati, paté, affumicati, carpione, etc.

2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10

Risotto alle albicocche e filetti dal lago

4 , 7 , 9

Semifreddo al mio miele di castagno

3 , 7

abbinamento di due calici di

vino LOCALE  € 7,00

Per cominciare …..€ 13,00

Caprese al forno con

mozzarella di capra della Valcuvia

7

Degustazione di pesci del Lago Maggiore :

marinati, paté, affumicati, carpione, etc.

2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10

Fantasia di tonno su giardino Zen

4

Cappesante pancettate su

crema di funghi porcini

14

Sandwich al foie gras con pan briochè ai

frutti rossi e chutney di pomodori verdi

1 , 3 , 7 , 14

 

Assaggi a discrezione dello Chef

 vegetariani o di carne  € 17,00

Le nostre paste……€ 13,00

 Gnocchi di patate e cime d’ortiche al Caprizola e nocciole con spicchi di zucca

1 , 3 , 7 , 8

Linguine al tonno su specchio nero con briciole di pane d’acciughe

1 , 4

Pappardelle fresche al ragù di cinghiale

1 , 3 , 9

Ravioli neri di gamberoni al pesto

1 , 2 , 7 , 8

 

      Acqua e terra … € 19,00

Ossobuco di vitello con riso alla milanese in

forma di Parmigiano Reggiano (min. 2 ps.)

7 , 9

Tartare di manzo alla Francese

3 , 4 , 10

Faraona disossata al forno su

crema di funghi porcini

1 , 7

Rotolini di branzino ai fori di zucca e zucchine marinate alla menta

4

Polpo in casseruola con patate

14

Piccolo o grande orologio di

formaggi erborinati   € 9,00  € 14,00

 Servizio e coperto € 2,50

 Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi , 6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi

Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3

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