Menù del Lago Maggiore € 26,00
Assaggi di pesci del Lago Maggiore :
marinati, paté, affumicati, carpione, etc.
2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10
Risotto ai porri e filetti di pesce (min. 2)
4 , 7 , 9
Semifreddo al miele di Castagno
3 , 7
Con due calici di vino locale in
abbinamento € 7,00
Per cominciare…€ 13,00
Flan di zucca su fonduta di
gorgonzola con speck croccante
1 , 3 , 7
Degustazione di pesci del Lago Maggiore :
marinati, paté, affumicati, carpione, etc.
2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10
Sandwich al foie gras e capesante con pan briochè al ribes e chutney di pomodori verdi
1 , 3 , 7 , 14
Hamburger di salmone e zucchine con crema di funghi porcini
4 , 7
Lumache: al blu ed alla Bourgogne (6+6 pz)
7
Medaglioni di coniglio con
olive Taggiasche , senape e cipollotti in agro
10 , 12
Lardo della Valsesia con il mio
miele e castagnaccio 1 , 8
Servizio e coperto € 2,50
Le nostre paste……€ 13,00
Zuppa di cipolle gratinata alla toma d’alpe
7
Malfatti di ricotta e castagne nella zucca
1 , 3 , 7
Gnocchi di patate al Castelmagno e nocciole
1 , 3 , 7
Agnolotti neri ai gamberoni su
fagioli d’allocchiello di Brebbia
1 , 2 , 3 , 7 , 9
Acqua e terra … € 19,00
Carnaroli alla milanese con ossobuco di vitello in forma di Padano riserva min 2
7
Petto d’anatra “canette ” al radicchio
Ganassino di manzo al fieno su
crostone di polenta macinata a pietra
Filetto di manzo al blu naturale e pere
7
Tagliata di tonno al porto e
pomodorini secchi
4
Ricciola al topinambur e
polvere di pomodoro
4
Selezione di formaggi erborinati € 14,00
7
allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi , 6 soia ,
7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 semi sesamo,
12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi
Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto
