Menù degustazione (min.2 ps.) € 28,00
Degustazione di pesci del Lago Maggiore :
marinati, paté, affumicati, carpione, etc.
2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10
Risotto alle albicocche e filetti dal lago
4 , 7 , 9
Semifreddo al mio miele di castagno
3 , 7
abbinamento di due calici di
vino LOCALE € 7,00
Per cominciare …..€ 13,00
Caprese al forno con
mozzarella di capra della Valcuvia
7
Degustazione di pesci del Lago Maggiore :
marinati, paté, affumicati, carpione, etc.
2 , 3 , 4 , 7 , 9 , 10
Fantasia di tonno su giardino Zen
4
Cappesante pancettate su
crema di funghi porcini
14
Sandwich al foie gras con pan briochè ai
frutti rossi e chutney di pomodori verdi
1 , 3 , 7 , 14
Assaggi a discrezione dello Chef
vegetariani o di carne € 17,00
Le nostre paste……€ 13,00
Gnocchi di patate e cime d’ortiche al Caprizola e nocciole con spicchi di zucca
1 , 3 , 7 , 8
Linguine al tonno su specchio nero con briciole di pane d’acciughe
1 , 4
Pappardelle fresche al ragù di cinghiale
1 , 3 , 9
Ravioli neri di gamberoni al pesto
1 , 2 , 7 , 8
Acqua e terra … € 19,00
Ossobuco di vitello con riso alla milanese in
forma di Parmigiano Reggiano (min. 2 ps.)
7 , 9
Tartare di manzo alla Francese
3 , 4 , 10
Faraona disossata al forno su
crema di funghi porcini
1 , 7
Rotolini di branzino ai fori di zucca e zucchine marinate alla menta
4
Polpo in casseruola con patate
14
Piccolo o grande orologio di
formaggi erborinati € 9,00 € 14,00
Servizio e coperto € 2,50
Allergeni : 1 glutine , 2 crostacei , 3 uova , 4 pesce , 5 arachidi , 6 soia , 7 latticini, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 semi sesamo,12 anidrite solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi
Il pesce servito crudo è stato bonificato con abbattimento a -20° conforme al reg. (CE) 853/2004 allegato III sezione VII capitolo 3 lettura D punto 3
