Eventi

25 dicembre 2017

menù di Natale

 

gravlax di salmone

 flan di cardi gobbi

~

foie gras d’anatra e panettone grigliato

~

fagottini croccanti ai carciofi su

 crema di pecorino

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agnolotti di cernia nel suo brodo

~

filetto di vitello in sfoglia con

 salsa al porto e verdure gratinate

oppure

ricciola su crema di sedano rapa e indivia belga

~

cheese cake di zucca ed arance ai

 pistacchi di Bronte e cioccolato

 

 

 

 

 

 

Ristorante Hostaria del Golfo

31 dicembre 2017

 

Tartare di ricciola marinata agli

agrumi con insalata di carciofi

~

tartare di Scottona Piemontese su

fonduta di Castelmagno e

pere Martina al moscato e zafferano

~

Ravioli “Aztechi”

Pasta al cacao ripiena d’anatra al

cioccolato saltata al foie gras

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Carnaroli allo Champagne e cotechino naturale

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Il mare d’inverno su lenticchie e castagne

gamberone lardellato

 cappesanta ai porri

 salmone nella verza

storione alle noci

oppure

filetto d’agnello ai cipollotti e

 Madeira su erbette saltate

~

Crumble al caffè e semifreddo al

 torrone chicchi di melograno

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